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商用洗碗机的发展促进餐饮行业的发展进程

发布时间:2019-11-2

     商用洗碗机的发展促进餐饮行业的发展进程,人生无乱多少年,吃饭是首页问题,没饭吃当然做什么都毫无意义,我们的一日三餐都离不开餐具,在我们古代时候我们就开始使用餐具,在我们懂得吃饭可以做熟了,可以做成各种美食的时候,我们也开始使用了餐具,餐具一个比较头疼的问题就是需要洗刷,在古代饭店不叫饭店,叫食肆,不知道大家有没有听说过,清 黄六鸿 《福惠全书·刑名·设便民房》:“ 鸿 初到某任时,每公事出入,见县前酒肆饭馆甚多。” 周而复 《上海的早晨》第一部一:“ 梅佐贤 本来并不是办纱厂的,是开饭馆出身的商人。” 艾芜 《人生哲学的一课》:“饭馆子小菜下锅的声响,油烟播到街头的浓味,诱出我的舌尖,溜向上下唇舐了两舐。”那个时候餐具都是人工洗刷的,在那个时候我们顾客对洗刷的餐具就有干净的要求,更何况是现在的新时代,但是不一样的是我们现在可以不使用人工洗碗了。

洗碗机的发展史

19世纪,工业文明将人类带入蒸汽时代。随着工业化程度的不断提升,1850年,美国约瑟芬·科克伦(Josephine Cochrane)发了手动洗碗机,被人们称之为洗碗机之母。1929年,米勒(Miele)公司制造出世界第一台电动家用洗碗机,不过由于当时技术有限,这款洗碗机的外形看起来就是一台“机器”的造型。1954年,美国GE公司生产了世界首台电动台式洗碗机,不仅洗涤功能更加完善,而且在造型上也更贴近厨房。

在亚洲,最早研究洗碗机的国家是日本,到上世纪九十年代,日本的洗碗机已经开始普及。当时,欧美等发达国家的洗碗机产业已形成统一形象的厨房家电。但由于中国厨房面积小、餐具造型各异等原因,导致洗碗机在我国一直不被广大消费者认可。直到1993年,我国开始有企业专门研究洗碗机,真正站在中国消费者的体验和使用场景出发,研制出符合国人需求的洗碗机,才逐渐被广大消费者接收和认可。

以往,洗碗机主要针对家庭使用,但随着现代化城市快节奏的迅猛发展,餐饮行业对洗碗机的需求也逐渐增长,为了符合市场的需求,现在市面上有很多针对酒店、餐厅、饭店、学校、工厂等用餐机构的商用洗碗机,具备高温消毒、快速清洁、兼容大量餐具工作等特点。

商用洗碗机的类型

不同的企业,对商用洗碗机的需求也不一样,接下来,泽宇机械将为大家详细介绍市面上主流的商用洗碗机有哪几类,希望能够帮助您更好的选择。

1、长龙式洗碗机

将餐具送到设备的入口,机器会自动将餐具送达预洗缸内。在一次喷淋区内,80度左右的高温水对这些餐具进行高压、密集的喷射,可以确保餐具上的油污去除干净。用户不用担心餐具在一次喷淋区清洁不干净,因为经过一次喷淋区喷淋后,餐具会达到二次喷淋区,在这里,有90度的干净高温水会对所有餐具再一次喷淋,确保没有油污能够逃离。如果再配合催干剂,可以让洗涤后的餐具在一分钟内完全干,就能正常投入使用,还健康安全。

长龙式洗碗机不需要经过人手,只需将餐具放置设备入口即可,可减少企业的人员成本,还可以降低餐盘的破损率。

2、篮传式洗碗机

将需要清洗的餐具放入清洗筐内,整筐放入入料库,洗碗机将自动完成除渣、粗洗、清洗。烘干等工作,清洁力高达99%。可以完成对碗、碟、盘、杯、刀、叉等常用餐具的洗涤工作,适用于医院、员工食堂、学校等多种用餐场所。

3、揭盖式洗碗机

揭盖式洗碗机在工作的过程中,大流量水泵可加大冲洗力度,旋转式的上、下喷淋臂,可对餐具360度无死角的有利喷淋,确保机内每一件餐具都可以清洁到位。洗碗机还设有不锈钢过滤装置,可以阻挡清洁过程中的食物残渣堵塞排水道。

在这个快节奏的时代,如果还使用传统的人工手洗餐具模式,不仅会增加企业的用人成本,增加用餐成本和资金周转,而且无法确保餐具洁净度和卫生度。为了迎合现代用餐需求,商用洗碗机是餐饮行业的必备选择。
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